Hos flere af vores kemi-hold har de seneste par måneder budt på et engineering-forløb med juice og smoothies som omdrejningspunkt.
Når der undervises efter engineering-metoden i naturfagene er der fokus på, at eleverne ikke blot får ny teoretisk viden – men at de også bruger teorien til at løse konkrete og virkelighedsnære udfordringer.
I dette projekt lød udfordringen på at designe en sund, nærende og energigivende juice eller smoothie uden koffein som et alternativ til de ofte usunde energidrikke, som mange – særligt unge mennesker – drikker i deres hverdag.
Her er det billeder fra forløbets afslutning for nyligt, hvor eleverne producerede friske, farverige drikke, som blev prøvesmagt, mens bagvedliggende tanker og resultater af kemiske undersøgelser blev præsenteret.
Inden der kunne laves juice og smoothies havde eleverne nemlig forberedt produkterne grundigt ved at gøre sig overvejelser og lave undersøgelser vedrørende smag, næringsindhold samt ingrediensernes pH-værdi og koncentration af syre. De har blandt andet også testet, om man bedst bevarer vitaminerne i frugt, grønt og bær ved at benytte blender eller juicepresser.
Der kom mange gode drikke ud af projektet – så efter prøvesmagningen kunne vi alle gå videre med dagen fyldt op med sund energi!
.
